今天是二十四节气中的立春，吃春饼、咬春卷是不少老北京人的必打卡项。昨天，北京青年报记者从老字号云集的北京华天集团了解到，同和居、鼓楼马凯餐厅、同春园、庆丰包子铺、二友居等老字号以及惠丰酒家等品牌餐厅紧扣“咬春”食俗，推出应景节气套餐、立春新品及新春联动主题活动，以“美食+体验”为传统节气注入浓浓春意，也为即将到来的春节消费热潮提前预热。
今年立春，北京华天所属多家老字号在“咬春”习俗上做足了文章。“鲁菜泰斗”同和居推出“立春双人套餐”，酱香浓郁的肘子肉搭配翠绿黄瓜丝、白嫩葱丝，裹进刚烙好的春饼里，一口下去，满口生香，特别是月坛店首次用菠菜汁和面，做出一款绿色春饼，邀食客尝鲜；“八大春”之首、江苏菜名店同春园则主打双“春”合璧——春饼配炒合菜，加上当天现炸的特色春卷，既顺应食俗又彰显老字号匠心；被誉为“京城文化名人会客厅”的鼓楼马凯餐厅则推出“马跃春晓”的咬春宴，春笋炒腊肉、春饼炒合菜与时令蔬菜搭配，寓意“春回大地，甜满人间”；主打手工水饺的惠丰饺子楼推出蒜子爆羊肉，搭配刚烙好的春饼和清爽的炒合菜，成为不少老街坊立春“咬春”的首选。
立春一到，马年春节也将要拉开帷幕。今年年夜饭市场依然火爆，据了解，北京华天所属同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号的农历除夕当天的包间早早预订一空。为了让顾客在家也能吃到老字号美食，多个品牌推出年货礼盒，让顾客在家也能吃到大师手作。
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